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Quiche Di Fusilli E Melanzane

Quiche Di Fusilli E Melanzane
Ingredienti: Altre Informazioni:
  • Per La Pasta Base:
  • 250 g Farina (€ 0,25)
  • 125 g Burro (€ 1,25)
  • q.b. Sale
  • Per La Farcia:
  • 300 g Pasta Tipo Fusilli (€ 0,36)
  • 2 Melanzane
  • 2 Teste Aglio Fresco
  • 1/2 Vasetto Yogurth
  • Alcune Gocce Latte
  • 1 Tuorlo D'uovo
  • Alcune Foglie Menta
  • q.b. Sale
  • Pepe
Tempo di Preparazione: 0 Min.
Porzioni: 6
Voto:
Difficoltà: Molto Facile
Costo per porzione: € 0,31

Procedimento:
Base: impastare la farina bianca con il burro, 4 cucchiai di acqua ghiacciata e 1/2 cucchiaino di sale.
Amalgamare bene e mettere in frigo a riposare per almeno un'ora, meglio due.
Farcia: lavare le melanzane e metterle sulla fiamma del fuoco, intere come sono e tenervele rigirandole bene, finch? la buccia non si sar? leggermente carbonizzata tutt'intorno.
Solo allora toglierle dal fuoco, privarle della buccia ormai bruciacchiata e frullarle con le teste di aglio fresco e lo yogurth.
Aggiustare di sale e pepe e per ultimo incorporare il tuorlo, qualche goccia di latte: si dovr? ottenere un composto ben omogeneo, da mescolare con i fusilli cotti molto al dente in acqua salata e ben scolati.
Versare il composto in una teglia di cm 22 di diametro, gi? foderata con la pasta base, stesa a circa 3 mm di spessore.
Passare in forno per 30 minuti, a 190 gradi, gli ultimi 5-7 minuti azionando il grill.
Servire la quiche calda con l'aggiunta di qualche foglia di menta sminuzzata.
Nota: bruciacchiare le melanzane direttamente

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