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Polpette alla panna

Polpette alla panna
Ingredienti: Altre Informazioni:
  • 500 g tritato di suino (€ 4,00)
  • 30 g CIPOLLE (€ 0,11)
  • 250 g riso (€ 0,75)
  • 80 g 1 uovo (€ 0,50)
  • 100 ml PANNA da cucina (€ 0,65)
  • 750 ml BRODO DI DADO (€ 2,93)
  • q.b. LIMONE
  • q.b. OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE
  • q.b. SALE
  • q.b. PEPE NERO
Tempo di Preparazione: 55 Min.
Porzioni: 4
Voto:
Difficoltà: Molto Facile
KCalorie per porzione: 652
Costo per porzione: € 2,23

Procedimento:
Sbucciare la cipolla, tritarla, metterla in un pentolino con 2 cucchiai d'olio e soffriggerla per 5 minuti a fuoco molto basso poi toglierla dal fuoco e metterla in una terrina.
Mettere 500 ml di brodo in una pentola e cuocervi il riso per 15 minuti poi scolarlo e metterlo nella terrina con la cipolla.
Aggiungere la carne, l'uovo, un po' di sale e pepe poi impastare il tutto fino ad ottenere un composto bene amalgamato.
Con le mani umide, staccare pezzi di impasto e formare delle polpettine grosse come albicocche poi appiattirle un po' e infarinarle.
Mettere in una padella 4 cucchiaio d'olio, scaldarlo a fuoco medio, adagiarvi le polpettine una accanto all'altra e farle rosolare per 2 minuti poi rigirarle e farle rosolare ancora 2 minuti.
Versare il brodo rimasto sulle polpette, coprire la padella, abbassare la fiamma e fare cuocere per 30 minuti.
Mettere la panna in una ciotola, aggiungere 2 gocce di limone e un cucchiaino di farina, mescolare bene il tutto e aggiungerlo alle polpette mescolando delicatamente.
lasciare sul fuoco ancora 1 minuto poi mettere le polpette su un piatto da portata e servire calde.

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